烙馍馍薄而劲道，深受广大老百姓喜爱。烙馍馍的烙制，也不同于煎饼摊制，其工艺也需要一定技巧，烙好的烙馍馍可以如煎饼一般薄，却比煎饼松软易咬。独特的工具、独特的工艺，造就了一方独特的烙馍馍。

是将面活好后，擀薄，使用竹片置于一面凸面的鉄锅上，反复反动而烙熟。下用木材烧，最大限度地保留了土菜的风味儿。

烙馍馍最经典的吃法，莫过于：卷白糖、卷馓子、卷炒土豆丝、卷咸菜（那种咸菜，一定是要用黑疙瘩咸菜，切好丝儿，加香油调好，配上青椒丝才正统好吃）。