揽锅菜是车村的一道特色美食，因做法考究、荤素搭配合理，是当地人常吃的家常菜。揽锅菜满碗都是大肉片，看着过瘾吃着更解馋。

揽锅菜的做法属于´杂烩菜´的一种，杂烩菜在河南各地都有，配料和叫法各不相同。相比较来说揽锅菜做法更精细，主料是大肉、豆腐、粉条、蕨菜及时令性蔬菜。

豆腐过油焖软硬适中，红薯粉条柔细绵长、劲道爽滑，蕨菜的美味自不必说，时令小白菜去除大口吃肉后的油腻感。再盖上厚厚一层卤肉，配上一碗香喷喷的米饭，醇香可口，一碗接着一碗，根本停不下来。