农家猪血豆腐粑是大别山地区鄂东一带独特的一种土特产食品，纯手工选用土猪肉肉丁、猪膛血和传统工艺制作的土豆腐。此美食仅能够在过年时节制作，吃时蒸熟切成片状即可。

猪血采用刚宰杀的活黑猪的未凝块的新鲜血，豆腐则采用当地的黄豆制作的豆腐，且挑选嫩滑的作为首选。另外再挑选肥瘦适中的五花肉，橘皮等备用。至少需要二十几天，烘得少了不行，烘得急了也不行，这才得到腊香扑鼻、风味独特的血粑豆腐。做好的猪血丸子有很多种吃法，其中最流行的就是做成猪血丸子炒片，放上辣椒、大蒜一炒那味道绝对让你回味无穷。

猪血,含有丰富的铁、钾、钙、磷、锌、铜等十余种微量元素。医学研究证明,常吃猪血能延缓机体衰老,提高免疫功能,清洁人体新陈代谢所产生的"垃圾",有人体"清道夫"之美称。猪血还含有容易吸收的血红素铁,对青少年的健康发育都有较大帮助。