武汉市江夏区位于长江中游南岸，三面临湖，种植出来的莲藕藕身粗而圆，表皮白色，鲜嫩美观，一道干锅野藕更是得到了无数好评和喜爱！

“制作干锅野藕菜，原料如藕片、土豆等不宜切得太薄。切得太薄，一煎一烧之后，就收缩干瘪得没有口感了；切得稍厚些，外层焦香内里入味、饱满，吃起来更有满足感。莲藕不用过水焯，焯过的莲藕会出水，没有干煸的效果”颜色饱满鲜亮，吃起来辛辣爽口，生脆酥香，口味生津

莲藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。含糖量不算很高，又含有大量的维生素C和食物纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。