江夏区水域辽阔，湖面清澈，夏季应景而作，有一道特制的荷叶粉蒸肉，软糯可口肥而不腻，如今传入千家万户作为一道特色家常，深受广大人群喜爱。

新鲜荷叶一般6-9月才有，味道比较清香，干荷叶的香味则更为浓郁，它一年四季都有，在菜市就能买到。但做这个也有讲究，猪肉必须先用调味腌渍入味，米要炒至色黄才香，肉块要用新鲜荷叶裹包蒸熟才有清香味。时间一到，清香四溢的荷叶粉蒸肉大功告成~尝一口，粉蒸肉肥瘦适中、软糯可口，充分吸收了荷叶的清香，一点也不觉得腻！

山气清新，胃欲亢盛，粗粒子米粉加酱油蒸出来的猪肉，开胃生津。入秋，味道寡淡的凉拌肉已经勾不起人们的食欲，何况，有些正在生长发育期的孩子们经过一个炎热夏季的“疰夏”，有些“病殃殃”的，正好一大家子人也就顺便清补一下。疰夏，是中医的一种说法，就是夏季受了暑热而厌食，人消瘦并伴有低热的一种病态。这时候弄个“荷叶粉蒸肉”讲究的是清香不腻，祛热健脾。