以鲢鱼为主料 萝卜汁、菠菜汁、

蟹黄、鱼子酱等为辅料 精制而成，

 配料：萝卜汁、菠菜汁、蟹黄、鱼子浆。

 制作工艺：鱼肉打茸，分别和萝卜、菠菜汁

做成鸡蛋大小，上汤煮熟。

成菜特点：嫩、滑、鲜。