《神农本经》把菊花列为上品，花中含有挥发油、黄酮、绿原酸、菊甙、胆碱、氨基酸、维生素和丰富矿质元素等重要药物和营养成分，有清心明目、平肝降火、清净五脏的效用。
老面菊花饼，面饼用老面发酵，配以菊花做馅，酥香清甜可口、传统的面点与菊花的融合，具有药食同补的功效。麻城福田白菊朵大肥厚、花瓣玉白、花蕊深黄，汤液清澈、金黄带绿，气味清香,甘醇爽口，其品质居“三大基地”之首。
