Top
元藿
元藿

元藿, 植物学名:蘘荷 [rang he],是一种姜科多年生草本植物。从它的地下茎发出的露出地表的花蕾可以食用,是一种香辛蔬菜。

蘘荷野生分布于东亚温带地区,较耐寒,不耐高温、干旱与积水,多生长于海拔100米至1000米之间的山谷荫湿且排水良好的沙壤地带;高温酷暑、易积水的平原地带较少分布。

在我国湖北省西部山区(房县、远安、保康等县)均有广泛地栽种。食用蘘荷实际食用的是蘘荷的花蕾,它是每年8月至10月的时令蔬菜,中秋节前后从地下根茎长出短粗的紫色笋状花蕾露出地表,其味道香辛,风味独特,可炒吃,做泡菜,是山区居民一项特色菜蔬。炒食蘘荷在中国至少在宋代人们就已食用蘘荷的花蕾,最早食用可能始于周代;人工栽培历史已超过1千年。

蘘荷根茎性温,味辛。温中理气,祛风止痛,消肿,活血,散淤。治腹痛气滞,痈疽肿毒,跌打损伤,颈淋巴结核,大叶性肺炎,指头炎,腰痛,荨麻症,并解草乌中毒。嫩花序、嫩叶可当蔬菜。花序可治咳嗽,配生香榧治小儿百日咳有显效。 据《本草纲目》记载,蘘荷不仅可作为蔬菜食用,有活血调经、镇咳祛痰、消肿解毒、消积健胃等功效,对治疗便秘、糖尿病有特效,具有较高的药用价值。

取消