在夷陵的大街小巷总有这样一群叫卖的小贩，他们的小推车上总会摆着一口冒着热气的油锅，而油锅旁通常会摆一个盛着由米面加水搅和成米浆的大桶，一个盛满切得细细的红萝卜丝的簸箕，一些葱花、辣椒粉、花椒粉和盐，这些小贩就是宜昌名吃“萝卜饺子”的制作者。
宜昌有句俗话“宜昌十八怪，萝卜饺子馅在外”相比东北水饺，萝卜饺子才是更霸气更直白的，它的馅就是它的皮，油锅、米浆、调好味的萝卜丝必不可少的三个主角。
萝卜饺子好吃，做也不难。它的主要原料是大米、黄豆和红萝卜，用90%的大米和10%的黄豆浸泡5小时再磨成浆；萝卜切丝拌盐、蒜葱、辣椒粉等，有香菜更佳。
油炸时，先在弯月状铁勺中放入底浆，再放上萝卜丝作馅，盖上浆，放入油锅中炸至金黄色即可。出锅的饺子稍稍冷却，迫不及待地来一口，外酥内软、辣而不刺，味鲜可口。
