城固面皮：多被外地人称为“汉中面皮”。具有白、薄、光、嫩、细、柔、韧、香等特点，食之爽口，风味独特。面皮除凉食和热吃外，还有浆水面皮、西红柿面皮、炒面皮、烩面皮等多种吃法，是城固人挚爱的美食，当地人称之为“城固料理”。

菜豆腐:以黄豆为原料，用浆水点制而成，质地细嫩，色泽清白如玉，含有丰富的蛋白质。菜豆腐食之酸甜适中，解渴生津，为夏令饮食佳品。