炸老鼠并非将真鼠烹炸也，只因其形头尖身圆似鼠又是街头小吃，没有雅名，大人小孩就其形象将其称为炸老鼠。炸老鼠名虽不雅，还可能“望名生畏”，但也着实好吃。其外酥内嫩，香气扑鼻，让你“挡不住诱惑”欲一品而后快。