清炖土鸡是一道美味佳肴，主料是土鸡。散养土母鸡配以秘制二十七味中药材细火慢炖，保持土鸡的原汁原味，鸡汤金黄、汤稠、味道香。

做法：

1、准备葱、姜、大蒜、干辣椒、大料、枸杞；

2、土鸡，杀好后，剖肚，洗净；

3、将土鸡切块；

4、锅内放入适量油，油热入姜片，葱段、干辣椒炝锅，炝出香味放入鸡块翻炒，待鸡块炒变色加入蒜瓣和大料；

5、将鸡块再翻炒两分钟，加入适量酱油和料酒，翻炒；

6、加入适量盐，翻炒两分钟；

7、移入电炖锅中

8、加入适量清水，和枸杞，转到高火慢炖两个小时；

9、出锅前品尝味道，调好咸淡出锅。