要吃正宗的红汤羊肉火锅，那么武隆是绝对的首选之地，因为独特的地貌决定养育了带有鲜嫩肉质的羊肉。武隆人偏爱黑山羊，切成片状的羊肉、羊肚、羊肝等在油 锅中翻沸，在等待的过程中，店员把一大勺神秘汤料放入锅中，让味道更上一层楼。其实，神秘的汤料是迁就重庆人对辣的偏好，其由辣椒、花椒、胡豆瓣、山椒等 调料加入羊肉汤而制成的。火锅荡漾着红油浪花，夹带锅中的羊肉、羊杂碎片翻滚，诱人的香气弥散开来。同时，配上鸡腙菌、竹笋干、高山红苕粉丝等乌龙的当地 美食，唯美之情，不亦乐乎。