凉拌魔芋做法：1.魔芋粉条从盒中取出，过清水洗净，沥干备用;青瓜与胡萝卜洗净切丝，大蒜去皮切成末;2.锅内放入适量的清水，烧开后下入魔芋粉条，氽烫2至3分钟;3.将魔芋粉条捞出，放入冷开水中过凉，然后捞出沥干;4.将步骤3的魔芋粉条、青瓜丝、胡萝卜丝放入大碗中;5.放入蒜末，再放入其它调料，拌匀即可。