初次端起擂米茶，你也许会舍不得动筷子，而仔细欣赏那五彩斑斓的图案。这时，会有一股清香沁人心脾，荡你肺腑。喝上一口，顿觉 心旷神怡，齿颊生香，回味无穷。

做法：做擂米茶，先把米放到锅里炒至香气袭人、色泽变黄，再把炒好的米放到擂钵里擂成细末，然后放到锅里，加入适量的水熬煮成衡糊状。吃时，加入煮烂的赤豆、黑豆、花豆等各式香豆以及炒好的瘦肉末、豆腐干、笋干韭菜。有时还每碗放入一调羹炒花生片、炒黄豆片、炒米。