王岭手工红薯粉条，以洛南县高耀镇境内洛河和兰草河交汇处的王岭、四岔山区红薯基地种植的优质品种红薯为原料，经传统的手工工艺精制而成。它具有好吃爽口、粉味纯正、筋道耐煮、可二次回锅食用、营养丰富等特点，且不添加任何增白剂、防腐剂、食用胶之类的添加剂，加之王岭、四岔山大沟深、坡塬纵横、植被茂密、空气清新，种植的红薯无废气、污水、废渣污染，是真真正正、地地道道的纯天然、绿色环保山地农产品。

这里的村民几乎家家户户、年年岁岁都加工红薯粉条，他们经常采取互助、换工的方式，今天大家都去你家帮忙，明天大家又都来我家帮忙，后天大家又都去他家帮忙，如此互助换工，一帮到底。因此，一到寒冬腊月加工粉条的黄金季节，村子里天天都红红火火、蒸气腾腾，犹如过年、过事一样忙碌喜庆、热闹非凡。

手工红薯粉条，主要经过选薯、清洗、粉碎、打浆、过滤、沉淀、晾晒，和面、揉面、吊粉、煮烫、冷却、整理、冰冻、解冻、晾晒等十几道复杂而繁琐的工序精制而成。王岭手工红薯粉条，以其纯天然、无污染、低热量、粗纤维，爽滑筋道、美味可口、物美价廉等优良品质，赢得了公众的认可和良好的市场信誉及口碑。