洛南豆腐干早在明清时代就负有盛名，曾被御为御善贡品。豆干略呈茶褐色，一律一寸见方，双筷薄厚，以青肯藤穿连。食用时只需用刀切成薄片，点几滴酱醋即可，其特点：香爽油咸，柔劲适口。