鳟鱼(Salmo playtcephalus)，是一类很有价值的垂钓鱼和食用鱼，全世界大约有10种左右。鳟鱼是一群分类上属于鲑科鲑亚科的鱼类的俗名。所有被称为鳟鱼的鱼类都是鲑亚科的成员。

秦岭是养殖鳟鱼最适合的地方，因为有从山顶蹿流下来的活水，在这种条件下养的鳟鱼，口味纯正，味道鲜美，营养价值高。在这里你不仅可以感受到深山风情，山珍野味，还可以尝到名贵的虹鳟鱼。

特色美味烤鳟鱼