黄孝土鸡汤，一楚鲜天下，清朝乾隆年间闻名全省的“黄孝土鸡汤”于民国时期盛行，距今已有三百余年的历史，以武汉为中心副射全境及邻近孝感地区，家家户户以传统工艺散养的土黄鸡送到前川街制作点集中加工制作，其鸡毛为金黄色，鸡爪为土黄色，以散养山间田间虫子、野果子、野生草药为食，通过特种传统技艺的制作，使该鸡肉质鲜嫩细腻，成汤色泽金黄，汤味鲜香浓郁，口感绵软留香，营养价值高，故“黄孝土鸡汤”成为当地的一道传统名肴。
民国大总统黎元洪是黄陂人，享有“共和磐石”之誉，时称“黎黄陂”，就任总统时宴请同僚，必安排有黄陂特色的“黄孝土鸡汤”，因参席人员广为传播，致使全国各地达官贵人幕名到黄陂聘请“黄孝土地鸡汤”的制作传承人为私厨。
民国初期，1912年著名爱国者、教育家陈时（黄陂前川人）创办私立武昌中华大学任法人及校长，其助手刘明勋（黄陂前川人）负责校务及后勤事宜，秉承中华大学“精简机构，节约办学”的思想，刘明勋凡事亲力亲为，回乡采办“黄孝土鸡”，并与家中传承长辈学习制作工艺亲自下厨，为教职员工改善伙食，因“人好汤好”，名人效应，一时教育界名流趋之若鹜，“黄孝土鸡汤”成为中华大学食堂美食一绝。
民国中期，中华大学因教育经费紧张，只能“行乞兴学”，以陈时、刘明勋为代表的教育家教育工作者奉献家资，清苦一生；抗日时期，因时局混乱，民不聊生，刘明勋及其后人不得不以贩卖“黄孝土鸡汤”为生；解放后，建国初期，物资条件困难，“黄孝土鸡汤”只有过年时节才能上得了餐桌；刘明勋之子刘金训学习煨汤手艺，养家糊口，当“黄孝土鸡汤”再次进入寻常百姓餐桌，于80年代改革开放初期声名响喻大江南北。
随着人们的生活水平的提高，“黄孝土鸡汤”从黄陂走进全武汉，走向全湖北，成为宴请必上之菜肴，“黄孝土鸡汤”在荆楚大地家喻户晓，刘明勋之孙（刘金训之子）刘建军学习家传手艺在武汉主厨，从厨30多年期间，因地制宜，不断改良，在各餐饮酒店大力推广“黄孝土鸡汤”，为让更多的食客品尝到正宗黄孝土鸡汤而不懈努力，尤其是在位于汉口火车站附近的军安宾馆主厨期间，日销售一百多罐，让南来北往的旅客品尝到黄孝土鸡汤，让它的美味走向大江南北，在全国提高了“黄孝土鸡汤”的知名度和美誉度，刘建军师傅于2012年由中国烹饪协会经考评为“中国烹饪大师”，如今刘大师为弘扬“黄孝土鸡汤”带徒授艺，细心教导，已培养出多名煨汤大师，刘大师“传承不守旧，创新不忘本”，2019年研发出罐装“黄孝土鸡汤”，并已批量生产，畅销全国各地。
正宗“黄孝土鸡汤”具有鸡汤色泽金黄，汤味鲜香浓郁，鸡肉鲜嫩细腻，口感绵软留香，营养丰富，含有丰富的蛋白质，大量人体所需的微量元素，充足的维生素, 较多的不饱和脂肪酸，而且不含激素，不仅使成汤黄亮，清醇鲜香，同时又易于吸收消化，非常有利于缓解一定的压力，养血补血，滋补身体。通过黄陂前川人刘明勋三代家传，为“黄孝土鸡汤”的传承与发扬奠定了基础，在武汉及全国大放异彩，让更多老百姓品尝到地道的黄孝土鸡汤，从此走上了传承发展之路。
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黄陂土特产品超市
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古木山水客栈
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联系方式：13907188808 刘
