黄陂豆丝在黄陂话里叫“豆zhe”，作为一道特色美食可谓是远近闻名。传统的手工豆丝能让人黄陂人吃出儿时回忆，让在外的游子拾起浓浓的乡愁。

别看豆丝姓"豆"，其实主角是大米，绿豆做配。豆丝制作过程比较繁琐，从原材料挑选、混合比例到泡发温度、时长等，每一步都是制胜关键。

大米混着一定比例的绿豆浸泡磨浆，架起大锅大灶，等火旺了，一瓢浆旋着倒进锅，用蚌壳抹开摊匀，盖上锅盖。一会儿，一张又大又圆又薄的豆丝面皮就成形了。摊好的豆丝饼，置凉切丝，放在竹席上晾晒几天，就成了干豆丝，可以保存很久。

豆丝也有干湿之别。刚切好的新鲜豆丝，就是“湿豆丝”。晒干之后易于保存的，就是“干豆丝”。干、湿豆丝口感有不同，吃法也有差别。干豆丝以煮居多，湿豆丝适合直接炒。但不论是干豆丝还是湿豆丝，都能吃出不少花样

腊肉炒豆丝是许多人的最爱，焦枯的豆丝裹上了腊肉的油香，香香脆脆，好吃的让人停不下来。

腊肉炒豆丝一般用湿豆丝炒食，豆丝经过高温煎炸，立刻焦香四溢。随口味加入大蒜叶、腊肉等，最后加入佐料调味，一份油亮焦脆的腊肉炒豆丝便大功告成。