用水和面做皮，以蔬菜和肉做馅，将馅包进面皮揉成团状，放在平底锅上边用油煎边用手按压成薄饼，煎至半熟后放进柴灶烤几分钟便可使用。麻城火烧粑外黄内白，外焦内软，有皮有馅，有油有盐，又香又脆，别具风味。

火烧粑是一种通过将发酵的面团，揉成圆圆的粑粑后，再放到锅里去干炕的方式做出的干面饼，火烧粑的直径有如菜碗口大。火烧粑的面饼厚薄不好控制，更难控制的还在火候。

先把它放到锅里直接炕。整个制作过程中不用加任何油，而是纯靠铁锅的温度炕出来。它不像以前原始的做法，在锅里面炕了之后还要放到火里面烤一下。现在的火烧粑不仅方便携带，而且也不会把它弄灰搞到上面去。

火烧粑都包馅。馅是先备好的，随四季菜的菜蔬的变化而变化。爱好的有韭菜烧鸡蛋、荠菜拌腊肉、常见的是缸豆、南瓜、难得的香椿苗、甜豆泥和臭咸菜。包粑馅，讲究的是两面一样厚薄，馅要到边，粑不能破。