主　　料:保康深山土鸡

辅 料：干豇豆、板栗、青、红椒

制作方法:干豇豆提前温水泡好备用，土鸡剁成3厘米长，宽2厘米左右块，用温水洗好备用；锅烧菜籽油，油温适量，葱、姜爆香放入土鸡炒香后，放入高压锅中压15分钟；最后把提前备好的干豇豆邦鸡块，再放入高压锅和板栗，一块煨10分钟；加入少许酱油，蒸鱼汁油，放上青红辣椒调味装盘即可。

特　　色:主料选用保康深山土鸡，肉质细腻且营养价值丰富，菜品色泽光鲜微辣可口，食用后唇齿留香回味无穷。

此菜品出自保康生态园大酒店，订餐电话0710—5817222。