主 料：鱼茸

辅 料：野菜、土鸡蛋

制作方法：将野菜切成细丁，加鱼茸做成饼状，沾鸡蛋黄煎制成。

文化特色：野菜的营养价值较高，含有多种氨基酸，其中谷氨酸类似于味精，会使菜品尝起来更加鲜美；土鸡蛋含优质蛋白，降压明目，清热解毒，可以有效预防骨质疏松症。

此菜品出自保康柠檬酒店，订餐电话0710-5107788。