主　　料：保康深山猪排骨及五花肉

辅　　料：干豇豆、小米椒、青红椒

制作方法：干豇豆提前温水泡好备用，排骨和五花肉剁成3厘米长2厘米宽左右的小块并焯水，然后加老抽上色后高油温炸至金黄色，再下葱、姜、小米椒、酱油及冰糖，放入高压锅中压6分钟，最后把提前备好的干豇豆煸炒入味后打底，排骨、五花肉出锅，调味装盘即可。

特　　色：主料选用保康深山土猪肉烹制而成，肉质细腻且营养丰富，菜品色泽光鲜、香辣可口，食用后唇齿留香、回味无穷。

此菜品出自保康银帝宾馆，订餐电话：0710-5817499。