主 料: 腊肉

配 料：青红椒、木耳、香椿、芹菜、蒜苗等根据口味搭配

制作方法：先将腊肉洗净，放入锅中加冷水烧开，大火煮至1小时左右，调至小火煮熟为止，捞起晾冷切成小片装入盘中。把锅烧热，调小火下锅煎至发亮后，加入所选配料和姜、葱、蒜、盐、鸡精、生抽大火炒好即可。

特　　色：尧帝腊肉是由农民喂养的土猪肉经过腌制后，悬挂风干或烟熏，在高山、阴凉、通风较好的房屋放置三年以后加工食用。腊肉中磷钾钠的含量丰富，还含有蛋白质、碳水化合物等元素。熏好的腊肉透明发亮、色泽鲜艳、黄里透红，吃起来味道醇香、肥不腻口、瘦不塞牙，不仅风味独特，而且具有开胃祛寒，消食等功效。

此菜品出自尧治河景区宾馆，订餐电话：0710-5062001。