主料：寺坪库区小黄鱼（黄桑）
辅料：鸡蛋、面粉、淀粉、姜、葱、干辣椒
制作方法：首先用姜、葱、料酒腌制小黄鱼1小时，然后把鸡蛋、面粉、淀粉调制成汁淋入小黄鱼，用食用油炸至金黄，放入葱、姜、辣椒炒香即可。
特 色：小黄鱼是寺坪库区淡水鱼，肉质鲜嫩，口味独特。
此菜品出自寺坪镇，订餐电话：0710-5715103。
