主　　料：保康清溪河小白鱼 

辅　　料：葱、姜、蒜、花椒、干辣椒 

制作方法：锅中放油烧至八成热，下鱼中火煎至鱼尾略翘，将鱼翻面继续煎，煎至两面金黄放入辅料；糖、醋、盐调好汤汁，鱼煎好后淋入汤汁，盖锅盖小火焖两分钟后盛出装盘。 

特　　色：本地清溪河中新鲜小白鱼，食材新鲜，成品鲜香味足，营养健康。 

此菜品出自过渡湾镇，订餐电话：0710-5756603。