主　　料：猪头肉 

辅　　料：姜、葱、花椒 

制作方法：首先把猪头经过多次加工成熟后，放在锅里加上佐料，用小火慢慢的炒，要把多余的油全部炒出来，压花肉，肥瘦相间，油而不腻，切片摆盘中加上自制的调料。 

特　　色：农家压花肉是一道传统的农家菜，轻轻的夹上一片，迎着灯光一看，晶莹剔透，色泽饱满，那口感一下子，勾起了小时候过年的景象。 

此菜品出自店垭镇，订餐电话：0710-5951103。