主　　料：农家自养正宗土山鸡

辅　　料：香菇、红枣、枸杞、当归、北芪

制作方法：土鸡去毛去内脏，用温水洗净，焯水后用料酒、生姜、　　　　　　　　八角、盐腌制30分钟；将土鸡放入锅内（用砂锅更佳），加入蛮河清水淹没土鸡，加入姜片、料酒、干辣椒少许，放入适量香菇、红枣、枸杞、当归、北芪，盖上锅盖，大火烧开十分钟后，改用温火慢炖两个小时左右，用筷子叉一下鸡肉离骨即可；起锅之后放入葱花、蒜末，加入适量盐调味即可食用。 特　　色：土鸡本身具有鲜香怡人，肉质细嫩，营养丰富等优点，加入香菇、红枣、枸杞、当归、北芪，不仅使汤味清醇鲜香，而且易于吸收消化，有利于缓解压力，滋补身体。 

此菜品出自黄堡镇，订餐电话：0710-5786338。