食材介绍:梁子湖大闸蟹
制作标准:清蒸、香辣
食材标准:
1.产地:梁子湖
2.规格:150-200克左右
农家菜品:清蒸梁子湖大闸蟹、香辣梁子湖大闸蟹
⊙图源:梁子岛生态旅游区
1.香辣蟹
食材配备:螃蟹、腐乳
调料配备:小葱、醋、盐、酱油
农家做法: 将肉蟹放在器皿中加入适量白酒,蟹醉后去腮,胃,肠切成块;将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片,坐锅点火放油,油至三成热时,放入花椒、干椒炒出麻辣香味时,加入姜片、葱段、蟹块,倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即可。
建议价格:150-230元